Turkkilainen papupata¶
Annokset: 6 | Valmistusaika: 15–30 min
Huomio
Kannattaa lisätä tulisuutta reilusti!
Ainekset¶
Jogurttikastike¶
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 300 g | kreikkalaista jogurttia |
| ½ tl | suolaa |
Papumuhennos¶
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kpl | iso sipuli (n. 200 g) |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 2 tlk | papusekoitusta (à 380 g / 230 g valutettu) |
| 2 rkl | tomaattisosetta |
| 1 dl | vettä |
| 2 tl | currya |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1¼ tl | suolaa |
Paprikavoi¶
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 150 g | voita |
| 2 tl | paprikajauhetta |
Lisäksi¶
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 500 g | farfallepastaa |
Ohje¶
1. Jogurttikastike¶
Kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita kaikki kastikkeen aineet kulhossa ja siirrä maustumaan jääkaappiin.
2. Papumuhennos¶
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia öljyssä isolla paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Valuta säilykepavut ja kaada pannulle. Sekoita joukkoon tomaattisose, vesi ja mausteet. Anna hautua noin 10 minuuttia.
3. Paprikavoi¶
Sulata voi ja sekoita joukkoon paprikajauhe.
4. Viimeistely¶
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Kokoa annokset: pastaa, papumuhennosta ja jogurttikastiketta lautaselle — valuta päälle paprikavoita.
Vinkki
Viimeistele annokset kirsikkatomaattiviipaleilla ja lehtipersiljalla. Annoksesta saa vegaanisen vaihtamalla jogurtin soijajogurttiin ja voin margariiniin.